Saftiger Buttermilchkuchen

• Heize den Backofen auf 190 °C Ober- und Unterhitze vor.
• Gib Mehl, Zucker, Backpulver, Ei, Salz und Buttermilch in eine Schüssel und verrühre alles zu einem glatten Teig.
• Fette eine runde Springform (ca. 24–26 cm Durchmesser) ein und gib den Teig hinein. Streiche ihn glatt.
• Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen für ca. 30–35 Minuten, bis er goldgelb ist (Stäbchenprobe machen).
• Gieße anschließend die Sahne gleichmäßig über den heißen Kuchen und backe ihn weitere 5–7 Minuten, bis sich eine goldbraune Kruste gebildet hat.
• Während der Kuchen abkühlt, verrühre den Puderzucker mit Zitronensaft oder Wasser zu einem dickflüssigen Guss
• Verteile den Zuckerguss auf dem abgekühlten Kuchen und streue die Mandeln darüber. Lasse den Guss fest werden.

Durch den Zuckerguss haften die Mandeln besonders gut und sorgen für ein schönes Knusper-Topping. Der Buttermilchkuchen bleibt auch am nächsten Tag wunderbar saftig!