Name: Saftiger Schoko-Kastenkuchen
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Zucker; 200 g Mehl; 200 g weiche Butter; 100 g Zartbitterschokolade; 60 g Kakaopulver; 150 ml Milch; 4 Eier; 1 Päckchen Backpulver; 1 Päckchen Vanillezucker

Autor Fränkische Rezepte SchwierigkeitAnfänger

Schokoladenkuchen ist ein zeitloser Klassiker, der der ganzen Familie schmeckt! Dieses Rezept ist bei uns besonders beliebt, weil der Teig schön saftig und locker wird. Am liebsten backen wir ihn in einer Kastenform, weil das das Backen besonders einfach macht und für ein gleichmäßiges Ergebnis sorgt. So sparst du dir Zeit und Mühe, und der Kuchen gelingt garantiert!

Menge 4 Portionen

Arbeitszeit15 min Koch-/Backzeit60 min Gesamtzeit75 min

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Zutaten

Zubereitung

Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Kastenform (ca. 25 cm) einfetten und mit Mehl bestäuben. Alternativ mit Backpapier auslegen.
Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Salz und Zucker in einer großen Schüssel vermengen. In einer zweiten Schüssel die Butter mit den Eiern, der Milch und dem Vanilleextrakt schaumig rühren. Die Schokolade schmelzen und unterrühren.
Die flüssige Mischung zu den trockenen Zutaten geben und alles zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig in die vorbereitete Form füllen, glatt streichen und im Ofen ca. 50–60 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Kuchen durchgebacken ist.
Anschließend ca. 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann herauslösen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.