Einfach, saftig und voller Schokolade – so muss ein guter Rührkuchen sein. Dieser Stracciatella-Gugelhupf gelingt ohne großen Aufwand und ist ein echter Klassiker! Durch den Schmand wird der Teig besonders locker und bleibt lange frisch. Die feinen Schokostückchen machen ihn einfach, aber trotzdem besonders. Ein einfaches Rezept, das garantiert der ganzen Familie schmeckt.
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Zutaten
Zubereitung
- Den Backofen auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Gugelhupf Form gut einfetten und mit Mehl bestäuben.
- Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz mit einem Handmixer cremig schlagen. Die Eier nach und nach unterrühren.
- Mehl mit Backpulver mischen und abwechselnd mit dem Schmand mit dem Teig verrühren. Zum Schluss die Schokoraspeln dazugeben und alles gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig in die Form füllen, glatt streichen und im vorgeheizten Backofen etwa 50 Minuten backen.
- Nach dem Backen den Gugelhupf in der Form ca. 10-15 Minuten abkühlen lassen, dann vorsichtig stürzen. Optional mit Puderzucker bestäuben und servieren.
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