Dieses Brot hat es uns wirklich angetan: Man braucht nur wenige Zutaten, der Teig ist schnell angerührt und dank der Äpfel schmeckt es besonders saftig und lecker. Wir haben den Teig mit Walnüssen, Mandeln und Cashew-Nüssen versehen, ihr könnt aber nach Belieben auch weitere Nüsse oder Rosinen hinzugeben.
Zutaten
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Der passende Brotaufstrich: Unsere selbstgemachte Nuss-Nougat-Creme
Zubereitung
Als Erstes den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Kastenform mit Backpapier auslegen oder mit Butter einfetten.
Die Äpfel waschen, entkernen und mithilfe einer Küchenreibe fein reiben.
In einer Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Kakao und Zimt miteinander vermischen.
Die Apfelmasse und die Nüsse ebenfalls mit hinzugeben und alles gut miteinander vermengen.
Den Teig in die vorbereitete Brotform füllen, glatt streichen und nach Belieben mit weiteren Nüssen oder Kernen bestreuen.
Das Brot im vorgeheizten Backofen für circa 60 Minuten backen. Stäbchenprobe nicht vergessen! In der Form abkühlen lassen.
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Durch Zufall gefunden und nachgebacken aber…nix hat sich da zu einem Teig verbunden. Nur Mehl mit Apfelraspelklumpen. Habe dann 2 x 100 ml also gesamt 200 ml Wasser zugegeben.
Ist noch zu heiss zum probieren, aber vllt.sollte man das Rezept ergänzen. Bin bei FB in einer Backgruppe und werde das Rezept dort einstellen…mit Vermerk wo ich es gefunden habe und mit meiner Zugabe vom Wasser…hoffe das ist so in Ordnung. Rezepte sind ja zum nachbacken da .
LG aus Portugal
P.S. habe doppelte Menge gemacht und sogar 7 Āpfel geraspelt und Orangensaft dazu…ca 3 El.