Saftiges Osterlamm aus Quark-Vanille-Teig

Für unsere 700ml-Lammform* haben wir folgenden Zutaten verwendet: 

• Den Backofen auf 160. Grad Umluft vorheizen und die Lammform mit etwas Butter einfetten und ggf. bemehlen.
• In einer Schüssel Mehl mit Backpulver vermischen. Außerdem die Butter, Zucker und den Vanillezucker miteinander schaumig aufschlagen. Anschließend nacheinander die Eier unterrühren. Mehl und Backpulver hinzufügen, genauso wie das Vanillepuddingpulver. Zum Schluss noch Milch und Quark unterrühren.
• Den Teig vorsichtig in die gefettete Lammform geben und nachdrücken bzw. glatt streichen.
  
  
  
  
• Das Vanille-Quark-Lamm dann in den vorgeheizten Backofen schieben und circa 35 Minuten goldbraun backen. Anschließend aus dem Ofen nehmen und circa 30 Minuten abkühlen lassen. Dann das Lamm vorsichtig aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
• Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben oder mit Zuckerguss bestreichen.

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