Name: Schichtdessert mit Johannisbeeren
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g rote Johannisbeeren; 250 g Mascarpone; 250 g Naturjoghurt; 100 g Kekse; 1 Päckchen Vanillezucker; 3 EL Puderzucker

Autor Fränkische Rezepte SchwierigkeitAnfänger

So schmeckt der Sommer: Unser Schichtdessert mit frischen Johannisbeeren, leckeren Keksen und cremiger Mascarpone schmeckt herrlich erfrischend und lecker! Es ist super schnell zubereitet und lässt sich auch gut am Vortag vorbereiten. Probiert das sommerliche Dessert im Glas unbedingt aus, ihr werdet es nicht bereuen!

Bildquelle: Kerstin - stock.adobe.com

Menge 4 Portionen

Arbeitszeit20 min Koch-/Backzeit0 min Gesamtzeit20 min

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Zutaten

250 g rote Johannisbeeren

250 g Mascarpone

250 g Naturjoghurt

100 g Kekse

1 Päckchen Vanillezucker

3 EL Puderzucker

Zubereitung

Bildquelle: Kerstin - stock.adobe.com

Johannisbeeren waschen und abtrocknen, ein paar davon zum Garnieren beiseite legen.
Circa die Hälfte der Beeren fein pürieren und durch ein Sieb streichen. Das entstandene Fruchtpüree mit Vanillezucker und den restlichen Beeren vermischen.
Die Mascarpone mit dem Joghurt und dem Puderzucker verrühren. Die Kekse grob zerbröseln.
4-6 Dessertgläser hernehmen, die zerbröselten Kekse darin verteilen, mit der Beerensoße bedecken und die Mascarpone-Creme darauf verteilen. Für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Kurz vor dem Servieren mit den beiseitegelegten Beeren garnieren und genießen. Das Dessert hält sich im Kühlschrank 2-3 Tage.