Wer kennt es, wen ein paar Bananen schon ziemlich reif rumliegen und man sie nicht wegwerfen mag? Genau dann sind schnelle Bananen-Pfannkuchen die perfekte Idee! Ein bisschen was zusammengerührt, ab in die Pfanne und schon duftet die ganze Küche herrlich. Außen leicht knusprig, innen schön weich und bananig-süß. Schmecken warm am besten, aber selbst kalt naschen wir sie noch gern weg. Einfach gemacht, ohne viel Aufwand - so wie's halt im Alltag am besten passt.
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Zutaten
Zubereitung
- Bananen mit einer Gabel gut zerdrücken und in eine große Schüssel geben.
- Milch, Eier, Vanilleextrakt, Mehl, Backpulver, Zucker (optional) und Salz zugeben und alles zusammen gut miteinander vermischen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen, eine Kelle vom Teig hineingeben und die Pfanne dann schwenken, sodass sich der Teig gleichmäßig verteilen kann. Sobald die Oberfläche fest ist, kann der Pfannkuchen gewendet werden und von der anderen Seite ebenfalls goldbraun gebacken werden. Das Ganze so oft wiederholen, bis kein Teig mehr übrig ist.
- Wer mag, kann die fertigen Pfannkuchen mit Zimtzucker, Nuss-Nougat-Creme oder auch ein paar Beeren servieren.
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