Schneller Wikingertopf

Autor Fränkische Rezepte SchwierigkeitAnfänger

Entdecke unser schnelles und leckeres Rezept für einen Wikingertopf, der in Rekordzeit auf dem Tisch steht! Saftige Hackfleischbällchen treffen auf eine würzig-cremige Soße mit knackigem Gemüse. Ein perfektes Mittagessen für die ganze Familie. Wer es einmal probiert hat, wird es lieben!

Menge 4 Portionen
Arbeitszeit20 min Koch-/Backzeit20 min Gesamtzeit40 min

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Zutaten

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Zubereitung

  • Das Hackfleisch in eine Schüssel geben, mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Knoblauchpulver und Senf würzen und gut vermischen. Anschließend ca. 12-14 gleich große Bällchen formen.
  • Zwiebel, Knoblauch und Möhren schälen. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln, Karotten in Stifte schneiden.
  • Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hackfleischbällchen darin von allen Seiten anbraten, herausnehmen und beiseite stellen.
  • In derselben Pfanne zuerst die Möhren 3 Minuten anbraten. Dann die Zwiebel- und Knoblauchwürfel dazugeben und weitere 2 Minuten glasig dünsten. Anschließend das Mehl über das Gemüse geben und mit dem Gemüse andünsten.
  • Jetzt mit der Brühe ablöschen und anschließend die Sahne dazugeben und aufkochen lassen. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Vorsichtig mit dem Salz, die Brühe ist schon salzig.
  • Als Nächstes den Schmelzkäse in die Pfanne geben und gut unterrühren. Achte darauf, dass der Schmelzkäse gut untergerührt ist und sich keine Klümpchen bilden. Wenn der Schmelzkäse sich aufgelöst hat, die Hackfleischbällchen wieder in die Pfanne geben. Die Hackfleischbällchen für 15-20 Minuten in der Soße köcheln lassen.
  • Als Letztes die Erbsen in die Pfanne geben und erwärmen. Die Soße abschmecken und nach Bedarf etwas nachwürzen. Mit frischer, gehackter Petersilie bestreuen und am besten mit Reis servieren.
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