Selbstgebackene Martinsgänse

• Drücke zuerst den Quark in einem sauberen Tuch aus und vermische ihn dann mit dem Öl, Ei und Zucker.
• Gib nun eine Prise Salz, den Zitronenabrieb, Mehl sowie Backpulver hinzu und verrühre die Zutaten zu einem Teig.
• Rolle diesen auf deiner Arbeitsfläche circa 7 mm dick aus. Steche dann mit einer Form die Gänse aus.
• Lege die ausgestochenen Gänse auf ein Blech mit Backpapier und bestreiche sie mit einer Mischung aus Milch und Eigelb.
• Als Letztes bekommt jede Gans eine Rosine als Auge. Gib das Gebäck anschließend bei 160 °C Umluft für circa 15 Minuten in den Backofen.

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