Selbstgemachte Brombeermarmelade

• Zuerst die Marmeladen-Gläser mit kochendem Wasser ausspülen und trocknen lassen.
• Die Brombeeren waschen, abtropfen lassen und in einen großen Topf geben. Wer keine Kerne mag, kann die Beeren zuvor mit einem Stabmixer pürieren.
• Gelierzucker und Zitronensaft zu den Beeren geben, gut umrühren und 10 Minuten ziehen lassen, damit sich der Zucker gut verteilt. Die Marmelade auf höchster Stufe für etwa 3-4 Minuten köcheln lassen und dabei ständig rühren.
• Jetzt kann die Gelierprobe gemacht werden: Hierfür einen Klecks Marmelade auf einen kalten Teller geben und kurz abkühlen lassen. Wird sie fest, ist die Marmelade fertig. Falls nicht, muss sie noch etwa 1-2 Minuten weiterkochen.
• Die heiße Marmelade direkt in die vorbereiteten Gläser füllen und gut verschließen. Das Rezept ergibt etwa 4-5 Gläser à 200ml.

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