Selbstgemachte Tomaten-Marmelade

Nicht nur die Zutaten, auch das Zubehör spielt beim Kochen und Backen eine Rolle. Seid ihr also noch auf der Suche nach einer neuen Pfanne oder passenden Backform für euren Kuchen, ist Kochen-Essen-Wohnen* die richtige Adresse. Mit eurem Kauf unterstützt ihr dabei ein deutsches Unternehmen, das hochwertige Küchenutensilien verkauft.

• Die Tomaten gut waschen und in kleine Stücke schneiden. Die Bio-Orange heiß waschen, einige Zesten abziehen.
• Orange schälen, "filetieren" und das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden. "Filetieren" bedeutet einfach, das Fruchtfleisch aus den einzelnen Segmenten herauszuschneiden, so dass kein weißes Fruchtfleisch mehr vorhanden ist. Das restliche Fruchtfleisch gut ausdrücken und den Saft auffangen.
• Die Tomaten mit den Filets, den Schalenstreifen, Salz, Orangen- und Zitronensaft in einen Topf geben, aufkochen, immer wieder umrühren. 15 Minuten auf kleiner Flamme köcheln.
• Den Gelierzucker zugeben, aufkochen, 4 Minuten kochen lassen.
• Gelierprobe machen und sofort abfüllen.

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