Handbrot passt einfach immer. Der luftige Hefeteig wird mit einer würzigen Füllung aus Speck und Käse gefüllt und im Ofen goldbraun gebacken. Das Ergebnis ist ein köstlicher und rustikaler Snack, der sowohl warm als auch kalt genossen werden kann. Ganz nach Belieben kann das Handbrot natürlich auch mit anderen Zutaten gefüllt werden und schmeckt so garantiert jedem.
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Zutaten
Zubereitung
- Zuerst die Hefe mit 1 EL Zucker in lauwarmem Wasser auflösen. In einer Schüssel Mehl, Öl und Salz vermengen und die Hefe-Mischung hinzufügen. Alles mit den Knethaken des Rührgeräts etwa 5 Minuten zu einem glatten Teig kneten. Den Teig abgedeckt ca. 45 Minuten im Ofen bei 50 °C gehen lassen.
- Nachdem der Teig geruht hat, kurz durchkneten und zu einem Rechteck ausrollen. Mit Schinken und Käse belegen, dabei einen Fingerbreit Platz zum Rand lassen. Einen Teigteil über den anderen schlagen und die Ränder gut zusammendrücken. Mit den Händen oder einem Teigschaber kleine Einkerbungen für die Portionen machen. Anschließend den Teig nochmal 10 Minuten ruhen lassen.
- Den Ofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze oder 180 °C Umluft vorheizen. Und das Brot im vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen.
- Während das Brot im Backofen ist, Schmand mit dem Saft einer ½ Zitrone verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Brot aus dem Ofen nehmen und mit der Schmand-Creme servieren. Nach Belieben mit Schnittlauch und Frühlingszwiebeln garnieren.
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