Spekulatius-Trifle mit Birnenkompott

• Birnen schälen, in kleine Würfel schneiden und bis zur Weiterverarbeitung in eine Schüssel mit Wasser und Zitronensaft legen.
• Vanilleschote aufschneiden und zusammen mit 125ml Wasser, Zucker und den Birnenstücken in einen Topf geben. Aufkochen und weitere 3-5 Minuten sanft köcheln lassen, bis die Birnenstücke runde Kanten bekommen. Topf vom Herd nehmen, Vanilleschote entfernen.
• Maisstärke in 2 EL kaltem Wasser auflösen und in das warme Kompott einrühren. Erneut aufkochen, bis das Kompott eindickt. Anschließend komplett abkühlen lassen.
• Quark, Mascarpone und Zucker mit 2 EL RhönSpudel Original cremig aufschlagen. Mit Zimt und Kardamom würzen.
• Damit der Spekulatius schön knusprig bleibt, Trifle kurz vor dem Servieren in 4 Gläsern schichten. Mit Birnenkompott beginnen, eine Portion Crème darauf füllen und mit Spekulatiusstücken bestreuen. Die Schichten sollten dabei schön luftig bleiben.
• Dazu passt ein fruchtig, süßer Dessertwein.

Entdecke das gesamte Weihnachtsmenü: 

RhönSprudel hat gemeinsam mit der Bloggerin Jankes Soulfood ein unschlagbares Menü für die Festtage gezaubert. Dieses, sowie tolle Deko-Tipps und einen Wein-Mineralwasser-Guide findest du in diesem Artikel.