Süße Martinsgänse aus Quark-Öl-Teig

• Zunächst den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Dann in einer Schüssel zunächst das Mehl mit dem Backpulver vermischen. Dann die restlichen Zutaten, also Zucker, Ei, Quark, Milch, Öl und Vanillezucker dazugeben und alles zunächst grob vermengen, dann mit den Händen nochmals gut durchkneten, bis ein glatter Teig entsteht.
• Nun die Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben und den Teig etwa einen halben bis einen Zentimeter dick ausrollen. Der Teig geht beim Backen noch etwas auf, deshalb nicht zu dick ausrollen. Außerdem empfiehlt es sich, sowohl die Hände als auch die Teigrolle gut zu bemehlen.
• Danach die Gänse mit einem Ausstecher ausstechen und vorsichtig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Wer möchte, kann die Gänse nun mit Rosinen, Hagelzucker oder ähnlichem verzieren.
• Die Gänse in den Ofen schieben und 8-10 Minuten backen. Danach abkühlen lassen. Sie schmecken frisch am besten, lassen sich aber auch wunderbar einfrieren.
  
  
  
  

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