Taylor Swift Chai Cookies

• Gib die weiche Butter in eine große Rührschüssel. Verwende einen Holzlöffel und rühre sie kräftig, bis sie schön weich und fluffig ist. Das dauert ein paar Minuten – je luftiger, desto besser wird die Konsistenz der Kekse.
• Füge nun den Zucker, den Puderzucker und das Öl zur Butter hinzu. Rühre alles gründlich durch, bis sich die Zutaten gut miteinander verbunden haben und eine glatte Masse entsteht.
• Schlage das Ei auf und gib es zusammen mit der Vanille (z. B. Vanilleextrakt oder Vanillepaste) zur Masse. Rühre erneut, bis alles gleichmäßig vermischt ist.
• In einer separaten Schüssel vermischst du das Mehl mit dem Backpulver, einer Prise Salz und dem Chai-Gewürz (z. B. eine Mischung aus Zimt, Kardamom, Ingwer, Nelken und Muskat). Gib diese Mischung nach und nach zur feuchten Masse und rühre, bis ein weicher Teig entsteht.
• Decke die Schüssel ab und stelle den Teig für mindestens 15 Minuten in den Kühlschrank. So lässt er sich später besser formen und die Aromen können sich entfalten.
• Nach dem Kühlen formst du aus dem Teig kleine Kugeln – etwa walnussgroß. Lege sie mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech. Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor. Backe die Kekse für etwa 10–12 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind. Sie sollten außen fest, aber innen noch weich sein. Lass sie anschließend vollständig auskühlen.
• Zubereitung des Vanillegusses
• Gib 180 g Puderzucker in eine Schüssel. Füge 3 EL Milch, 2 EL Vanilleextrakt, eine Prise frisch geriebene Muskatnuss und etwas Zimt hinzu. Rühre alles gut durch, bis ein sehr dickflüssiger, cremiger Guss entsteht. Falls er zu dünn ist, gib etwas mehr Puderzucker dazu. Ist er zu fest, hilft ein kleiner Schuss Milch. Verteile den Guss mit einem Löffel oder Pinsel auf den ausgekühlten Keksen. Du kannst auch nur die Oberseite oder die Hälfte der Kekse glasieren – ganz nach Geschmack. Lass den Guss vollständig aushärten, bevor du die Kekse verpackst oder servierst.

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