Tortellini-Tomate-Mozzarella Spieße

Autor Fränkische Rezepte SchwierigkeitAnfänger

Der klassische Tomate-Mozzarella-Salat ist sicher jedem bekannt, diese Version hat aber ein Update und ist perfekt als Fingerfood geeignet. Eine große Empfehlung für die nächste Grillfeier! Unser Rezept ergibt 28 Spieße.

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Menge 1 Portion
Arbeitszeit15 min Koch-/Backzeit0 min Gesamtzeit15 min

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Zutaten

Zubereitung

  • Die Tortellini nach Packungsanleitung (i.d.R. 2-3 Minuten) im Salzwasser kochen und abkühlen lassen.
  • In der Zwischenzeit kannst du die Tomaten halbieren und die Basilikumblätter abwaschen.
  • In einer kleinen Schüssel mischst du nun das Pesto mit dem Saft einer halben Zitrone und etwas Olivenöl.
  • Jetzt werden alle Zutaten nacheinander auf den Spieß gesteckt. Tortellini, Mozzarella, Basilikumblatt und Tomate ergeben einen Spieß.
  • Zum Schluss gibst du über jeden Spieß etwas von der Pesto-Mischung.
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