Name: Vanillesoße selber machen
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 500 ml Milch; 3 EL Zucker; 2 EL Speisestärke; 1 Vanilleschote; 1 Prise Salz; 1 Eigelb; Buchteln; Apfelstrudel; Bratapfel

Autor Fränkische Rezepte SchwierigkeitAnfänger

Vanillesoße darf bei vielen Nachspeisen nicht fehlen, deshalb findet ihr hier ein Rezept zum Nachmachen. Wir zeigen, wie einfach es ist selbstgemachte Vanillesoße zu machen und mit welchen Tricks sie garantiert immer und jedem gelingt!

Menge 4 Portionen

Arbeitszeit5 min Koch-/Backzeit20 min Gesamtzeit25 min

Teile dieses Rezept

Zutaten

Zubereitung

Wir starten damit das Eigelb mit der Stärke zu verrühren und 6 EL Milch mit hinzuzugeben. Das Ganze Gut vermischen und zur Seite stellen!
Dann schneiden wir die Vanilleschote längs auf und kratzen das Mark heraus.
Die restliche Milch geben wir zusammen mit Zucker, Salz, der Vanilleschote und dem Vanillemark in einen Topf und erwärmen alles auf dem Herd.
Die Milch sollte dabei warm werden, aber nicht heiß sein oder kochen. Nach etwa 10 Minuten ist die Vanille gut durchgezogen und wir nehmen sie aus dem Topf raus.
Anschließend erhitzen wir die Milch stärker, bis sie anfängt zu kochen. Unter ständigem Rühren geben wir dann die Stärkemischung hinzu und rühren mit einem Schneebesen so lange, bis die Soße leicht andickt und blubbert.
Dann schalten wir den Herd aus und lassen die Soße abkühlen. Dabei auch zwischendurch immer mal rühren, sodass sich keine Haut auf der Vanillesoße bildet.