Name: Vegetarischer Brotzeit-Aufstrich mit Eiern
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 6 gekochte Eier; 50 g weiche Butter; 60 g Crème fraîche; 1 TL Senf; 1 TL Salz; 1 TL Kurkuma

Autor Fränkische Rezepte SchwierigkeitAnfänger

Dieser vegetarische Brotaufstrich eignet sich hervorragend für eine herzhafte Brotzeit oder als leckerer Dip für Gemüse. Mit einfachen Zutaten und schnell zubereitet ist er ideal für jede Gelegenheit und als Mitbringsel für einen entspannten Brunch mit den Freunden oder der Familie.

Nina / fraenkische-rezepte.de

Menge 1 Portion

Arbeitszeit15 min Koch-/Backzeit0 min Gesamtzeit15 min

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Zutaten

Zubereitung

Die festgekochten Eier schälen, die Eigelb auskratzen und in eine Schüssel geben.
Weiche Butter, Crème fraîche, Senf, Salz und Kurkuma zu den Eigelben geben.
Alle Zutaten mit einer Gabel oder einem Handrührgerät gut vermengen, bis eine glatte Masse entsteht.
Den Aufstrich abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
Den Aufstrich in eine Schale füllen und bis zum Servieren kühl stellen. Er passt hervorragend zu frischem Brot, Brötchen oder als Dip für Gemüse.