Name: Weihnachtliche Kirsch-Marmelade mit Glühweingewürz
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 2 Gläser Sauerkirschen; 250 ml Kirschsaft aus dem Glas; 250 ml Rotwein; 2 TL Glühweingewürz; 4 cl Amaretto; 1 Zimtstange; 500 g Gelierzucker (2:1); Marmeladengläser

Autor Fränkische Rezepte SchwierigkeitAnfänger

Kirschen sind ja eigentlich eine typische Sommer-Frucht. Mischt man sie jedoch mit Glühwein, dann sieht die Sache schon ganz anders aus. Diese fruchtig-würzige Glühwein-Kirsch-Marmelade ist perfekt für den Adventsbrunch und macht Vorfreude auf die gemütliche Vorweihnachtszeit.

Menge 1 Portion

Arbeitszeit15 min Koch-/Backzeit15 min Gesamtzeit30 min

Teile dieses Rezept

Zutaten

2 Gläser Sauerkirschen

250 ml Kirschsaft aus dem Glas

250 ml Rotwein

2 TL Glühweingewürz

4 cl Amaretto

1 Zimtstange

500 g Gelierzucker (2:1)

Marmeladengläser

Zubereitung

Die Kirschen durch ein Sieb abgießen und dabei den Saft in einer separaten Schüssel auffangen.
Die Kirschen zusammen mit dem Wein, der Zimtstange und 250ml des Kirschsaftes in einem Topf erhitzen. Achte darauf, dass die Flüssigkeit nicht kocht. Das Glühweingewürz hinzugeben.
Nach ca. 15 Minuten die Zimtstange wieder entfernen, den Amaretto hinzugeben und alles mit einem Pürierstab oder im Mixer pürieren. Den Gelierzucker hinzugeben und die Masse aufkochen lassen.
Sobald die Marmelade die gewünschte Konsistenz hat, diese in ausgekochte Gläser abfüllen. Die Gläser fest verschließen und auf dem Kopf stehen lagern bis die Marmelade abgekühlt ist.