Name: Würziger Frischkäse mit Brennnesseln
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g frische Brennnesseln; 250 g Frischkäse; 2 EL Schlagsahne; 1 EL Zitronensaft; Salz &amp Pfeffer; Low-Carb-Brötchen; Kartoffelbrot

Autor Fränkische Rezepte SchwierigkeitAnfänger

Brennnesseln zählen zu den Supergartenkräutern - sie sind reich an Mineralien, wie Eisen, Kalium und Magensium und enthalten zudem auch noch mehr Vitamin C als Zitrusfrüchte! Nur beim Sammeln solltet ihr vorsichtig sein und Handschuhe tragen.

Bildquelle: ©Madeleine Steinbach - stock.adobe.com

Menge 4 Portionen

Arbeitszeit10 min Koch-/Backzeit5 min Gesamtzeit15 min

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Zutaten

150 g frische Brennnesseln

250 g Frischkäse

2 EL Schlagsahne

1 EL Zitronensaft

Salz & Pfeffer

Low-Carb-Brötchen

Kartoffelbrot

Zubereitung

Die Brennnesseln mit kochendem Wasser übergießen, abschrecken und trocken schütteln. Von den Stängeln abzupfen und fein hacken.
Den Frischkäse mit Sahne, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren. Die fein gehackte Brennnessel unterrühren. Noch einmal abschmecken und servieren.