Unser Zitronenkuchen ohne Backen ist herrlich erfrischend und ganz einfach zuzubereiten. Dieser leichte und luftige Kuchen ist perfekt für heiße Sommertage oder wenn du einfach keine Lust hast, den Backofen zu benutzen. Mit dem frischen Zitronengeschmack und der zarten Textur wird der Kuchen garantiert allen schmecken. Also schnapp dir eine Zitrone und lass uns loslegen!
Zutaten
Nicht nur die Zutaten, auch das Zubehör spielt beim Kochen und Backen eine Rolle. Seid ihr also noch auf der Suche nach einer neuen Pfanne oder passenden Backform für euren Kuchen, ist Kochen-Essen-Wohnen* die richtige Adresse. Mit eurem Kauf unterstützt ihr dabei ein deutsches Unternehmen, das hochwertige Küchenutensilien verkauft.
Zubereitung
Die Butterkekse in einen Gefrierbeutel füllen und sie mit einem Nudelholz zerbröseln.
Die Butter schmelzen und zu den Butterkeksen hinzugeben. Die Masse umrühren und in einer Springform andrücken.
Magerquark, Mascarpone, Vanillezucker, Zitronenabrieb, Puderzucker 2 EL Zitronensaft und 50 ml des Orangensafts mit einem Handmixer zu einer glatten Creme verrühren.
Die fertige Creme in die Springform auf die Kekse füllen.
300 ml Orangensaft mit Speisestärke und 1 EL Zitronensaft in einem Topf unter ständigem Rühren aufkochen.
Die etwas angedickte Masse circa 5 Minuten abkühlen lassen und auf dem Kuchen verteilen.
Den fertigen Kuchen im Kühlschrank für mindestens 4 Stunden lagern und anschließend hübsch dekorieren.
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Das Rezept für den Zitronenkuchen ohne Backen klingt super erfrischend und einfach nachzumachen. Die Mischung aus knusprigem Keksboden, cremiger Füllung und dem fruchtigen Zitronenspiegel macht Lust auf Sommer. Ich freue mich darauf es auszuprobieren und danke für die tolle Inspiration! 🍋😊