Name: zu Ostern: Gefüllte Eier als Küken
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 6 Eier; 50 g weiche Butter; 60 g Crème fraîche; 1 EL Senf; 1 TL Salz; Karottenstücke; Pfefferkörner

Autor Fränkische Rezepte SchwierigkeitAnfänger

Ostern - die Zeit für kreative Köstlichkeiten und festlichen Leckereien. Diese gefüllten Eier sind eine leckere und einfache Variante für das perfekte Osterfrühstück mit der Familie. Ein Geschmackserlebnis mit einer kreativen Optik.

Menge 6 Portionen

Arbeitszeit20 min Koch-/Backzeit10 min Gesamtzeit30 min

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Zutaten

Zubereitung

Als erstes halbieren wir unsere gekochten Eier mittig und lösen das Eigelb vorsichtig aus der Höhle.
Das Eigelb nun, zusammen mit der Butter, Crème fraîche, Senf & Salz zu einer einheitlich glatten Masse verrühren. Pass auf, dass keine großen Ei-Klumpen in der Masse sind.
Nun füllen wir unsere Eigelb-Mischung in einen Spritbeutel und spritzen sie gleichmäßig in die unteren Hälften.
Die obere Hälfte als "Deckel" darauflegen und leicht andrücken
Zum Dekorieren
Karotten schälen und in kleine, dünne Streifen schneiden
Die Karottenspalten in die Eigelb-Mischung als Schnabel stecken und mit den Pfefferkörnern die "Augen" dekorieren.
Vor der Servieren stellen wir unsere Küken mindestens 10 Minuten in den Kühlschrank.