Eine fränkische Krautsuppe ist ein echtes Traditionsgericht, das mit wenigen Zutaten auskommt und trotzdem wunderbar schmeckt. Mit frischem Weißkraut, Zwiebeln und einer kräftigen Brühe wird sie schön würzig und herzhaft. Mit einer Scheibe Bauernbrot dazu wird die Suppe zu einem einfachen, aber richtig guten Essen. Außerdem eignet sich diese fränkische Krautsuppe perfekt zum Entschlacken, weil die Zutaten eine Kombination aus leichten, nährstoffreichen und verdauungsfördernden Lebensmitteln bieten.
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Zutaten
Zubereitung
- Kraut putzen, Strunk entfernen, klein schneiden, waschen und trocknen lassen. Zwiebeln schälen und klein schneiden.
- Tomaten, Paprika, Karotten und Sellerie waschen und klein schneiden. Zusammen mit dem Kraut und den Zwiebeln in einen Topf geben.
- Gemüsesuppe hinzufügen und alles zusammen für etwa 15-20 Minuten kochen lassen, bis das Gemüse weich ist. Mit Pfeffer und Curry abschmecken und mit der gehackten Petersilie servieren.
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