7 Rezepte mit Kürbis – Ein Alleskönner für den Herbst

Der Kürbis ist ein richtiges Allroundtalent: Er schmeckt gekocht, gebraten oder auch gebacken. Außerdem sieht man ihn oft als Deko vor Haustüren oder auf Regalen und pünktlich zu Halloween eignet er sich perfekt, um daraus gruselige Gesichter zu schnitzen. Den Kürbis gibt es in über 100 verschiedenen Gattungen. In den Supermarktregalen findet man jetzt jedoch vor allem den japanischen Hokkaido-Kürbis, der sich auch in fränkischen Gärten wohl fühlt. Die Samen werden Ende Mai nach den Eisheiligen ausgesät und im Spätsommer beginnt dann schließlich die Ernte der reifen Früchte.

Kochen und Backen mit Kürbis: Das sind unsere Top 7 Rezepte

Wer jetzt noch ein wenig Inspiration braucht, wie er seine Kürbisse verarbeiten kann, der ist bei uns genau richtig. Wir stellen dir heute 7 leckere Rezepte mit Kürbis vor. Die Auswahl zeigt, wie vielfältig der Kürbis eingesetzt werden kann.

Herbst und Kürbis gehören in Franken einfach zusammen. Unser Feuriges Kürbis Pesto mit Parmesan ist im Handumdrehen gezaubert und ist vielseitig einsetzbar: Es passt zu Nudeln, als Aufstrich auf’s Brot oder zum Marinieren von Fleisch.

Kürbis-Kaffee-Suppe

Wer es etwas ausgefallener mag, dem legen wir diese Kürbis-Kaffee-Suppe ans Herz. Kaffee und Kürbis klingt zwar nach einer seltsamen Kombination, schmeckt zusammen jedoch einfach lecker. Probier’s aus!

Kürbis-Käsekuchen

Kürbis kann auch süß! Wer seinem klassischen Käsekuchen etwas Pepp verleihen möchte, sollte es unbedingt mal mit diesem Rezept versuchen. Die herbstlichen Gewürze und die feine Kürbisnote machen daraus eine himmlische Kreation.

Kürbis-Kartoffel-Eintopf

Kürbis kann auch süß! Wer seinem klassischen Käsekuchen etwas Pepp verleihen möchte, sollte es unbedingt mal mit diesem Rezept versuchen. Die herbstlichen Gewürze und die feine Kürbisnote machen daraus eine himmlische Kreation.

Kürbisbrötchen

Die passenden Brötchen kannst du dir auch gleich mit dazu backen. Diese Kürbisbrötchen sind nicht nur super schnell gemacht, sie liefern auch eine große Menge an Ballaststoffen und wertvollen Vitaminen.

Kürbismarmelade

Wie wär’s denn mal mit Kürbis auf dem Brot und zwar in Form von Marmelade? Sie schmeckt nicht nur zum Frühstück, sondern passt auch wunderbar zu Käse als Dip.

Einfacher Kürbiskuchen

Auch in Kuchenform kann der Kürbis zubereitet werden. Diese Variante schmeckt besonders würzig und ist im Handumdrehen gemacht. Ideal zum Nachmittagskaffee mit Freunden oder Familie.

Alles, was du über den Kürbis wissen solltet

Du willst noch mehr über das Allroundtalent im Herbst wissen? Wir haben interessante Fakten über Herkunft und Sorten sowie Tipps zur Zubereitung für dich zusammengetragen.