Gemüse des Monats Oktober: Rote Beete

Die Rote Knolle ist aus der heimischen Küche kaum mehr wegzudenken. Vor allem bei Vegetariern und Sportlern steht sie häufig am Speiseplan. Sie ist reich an wertvollen Inhaltsstoffen, macht fit und stärkt das Immunsystem – und zudem schmeckt sie ganz fabelhaft! Worauf beim Kauf zu achten ist, warum Rote Beete so unheimlich gesund ist und wie ihr sie vielfältig zubereiten könnt, lest ihr hier.

Rote Beete kaufen: Darauf solltet ihr achten

Das heimische Gemüse hat seine Hauptsaison von Oktober bis März, ist jedoch natürlich ganzjährig im Supermarkt vertreten. Wir haben euch hier 5 Tipps zusammengestellt, wie ihr das Beste aus der Roten Beete herausholen könnt:

• Verwendet Rote Beete aus biologischem und regionalem Anbau
• Lagert die Knollen kühl und dunkel, da sowohl Mineralstoffe als auch Vitamine hitze- und lichtempfindlich sind
• Verzehrt Rote Beete als Rohkost oder verwende bei der Zubereitung einen Dampfkochtopf zum Garen
• Im Kühlschrank ist Rote Beete bis zu einer Woche haltbar
• Wenn ihr es lieber schnell und einfach mögt, könnt ihr gerne auch zur vorgekochten Roten Beete im Vakuumbeutel greifen.

Eine Knolle – viele Möglichkeiten: So könnt ihr Rote Beete zubereiten

Die Zubereitung von Roter Bete ist vielfältig. So könnt ihr das leckere Gemüse roh verzehren, kochen, garen, backen oder entsaften.

Mit gekochter Rote Bete lässt sich prima eine leckere Suppe oder ein Pürree zubereiten, gemixt wird die rote Knolle auch gerne in Säften verwendet. Rote Beete Smoothies schmecken lecker und fördern die Gesundheit! Natürlich könnt ihr die Rote Bete geschält auch in einen Entsafter geben und je nach Geschmack Obst, wie Äpfel, oder Ingwer hinzugeben.

In diesem Rezept erfahrt ihr, wie ihr Rote Beete ganz einfach einmacht und somit über den ganzen Winter versorgt seid.

Leckere Rezepte mit Roter Beete: Unsere 3 Empfehlungen

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