Kulinarischer Frühlingsstart: unsere 7 Lieblingsrezepte

Nach den tristen Wintermonaten, mit wenig Sonnenlicht und eiskalten Temperaturen, haben wir das warme Frühlingswetter mehr als nötig! Die sonnigen Frühlingstage verbringen wir am aller liebsten in der Natur. Vor allem lange Spaziergänge oder Fahrradtouren, tun Körper und Seele gerade richtig gut! Doch zum Picknicken oder spätestens nach der Tour, brauchen wir unbedingt eine Stärkung. Deshalb haben wir hier unsere absoluten Frühlings-Lieblingsrezepte zusammengestellt. Damit steht eurem perfekten Start in die Frühlingstage nichts mehr im Weg! 

Erdbeer-Spargel-Salat

Spargel und Erdbeeren – wir finden das ist die perfekte Kombination. Besonders für heiße Frühlingstage ist der Erdbeer-Spargel-Salat perfekt erfrischend.

Putenfilet im Käsemantel auf Spargel-Spaghettibett

Für alle Fleischliebhaber haben wir natürlich auch ein besonderes Frühlingsrezept mit Spargel parat. Man muss nicht immer in ein Restaurant gehen, um leckeren Spargel zu essen.

Im Mai startet zudem die Saison für Kohlrabi. Dieser eignet sich perfekt für eine fleischlose Schnitzelvariante. Die Kohlrabischeiben werden paniert und in der Pfanne knusprig gebraten – außen schön goldbraun, innen zart und saftig.

Quiche mit Spinat

Abwechslung in die fränkische Küche bringt unsere französische Quiche mit jungem Freiland-Spinat. Je nach Jahreszeit und regionalen Zutaten kann man sich den „deftigen Kuchen“ auch anders zusammenstellen.

Saftige Rhabarber-Tarte

Solange es den frischen Rhabarber noch gibt, nutzen wir die Chance um unsere heißgeliebte Rhabarber-Tarte zu backen. Gesund, lecker, optisch ein absoluter Hingucker – Rhabarber schmeckt als Kuchen, Kompott oder Gelee.

 Selbstgemachter Rhabarberkompott

Rhabarberkompott ist mit seinem säuerlich-herben Geschmack ein ideales schnelles Frühlingsdessert, das mit unserem Rezept garantiert gelingt. Ob zu Vanilleeis, Grießbrei, Pfannkuchen oder als fruchtige Füllung für Kuchen und Gebäck – Rhabarberkompott ist vielseitig einsetzbar.

Fruchtiger Erdbeerkuchen mit Streuseln

Der Erdbeerkuchen darf im Sommer einfach nicht fehlen. Klassisch zubereitet wird er auf einem Tortenboden, mit Erdbeeren und Tortenguss. Die leckeren Streusel machen ihn zu einem absoluten Highlight für einen Kaffee & Kuchen Termin.

Gemüse-Bibel*

Ihr wollt euer Gemüse am liebsten saisonal, regional und frisch genießen? Dann bekommt ihr in der Gemüse-Bibel die wichtigsten Informationen dazu. Doch das ist noch nicht alles, das Buch bietet auch eine Sammlung an unglaublich leckeren Rezepten.

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