Leichte Sommerküche: Fränkische Salate und kalte Speisen

Die fränkische Küche hat weitaus mehr zu bieten als nur Bratwürste und Schäufele, vor allem im Sommer, wenn die Temperaturen steigen und man Lust auf leichte, erfrischende Gerichte hat. Während wir oft an die herzhaften und wärmenden Gerichte denken, die im Winter perfekt passen, bringt der Sommer eine ganz neue Seite der fränkischen Küche hervor. Hier kommen unsere fränkischen Salaten und kalten Speisen ins Spiel, die nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten sind. 

Fränkische Salate:

Fränkische Salate sind im Sommer einfach unschlagbar. Wenn die Temperaturen steigen, sind sie genau das Richtige: leicht, erfrischend und schnell zubereitet. In Franken nutzen wir am liebsten die frischen, regionalen Zutaten aus unseren Gärten oder von den Märkten, um köstliche Salate zu zaubern. Ob als Beilage zum Grillen oder als Hauptgericht an heißen Tagen – Salate sind immer eine gute Wahl und bringen Abwechslung auf den Tisch. 

Kalte Speisen:

Wenn die Hitze unerträglich wird, gibt es nichts Besseres als ein kühles, leichtes Gericht. In Franken lieben wir unsere traditionellen kalten Speisen, die nicht nur sättigen, sondern auch erfrischen. Typisch hierbei sind deftige Brotzeiten mit verschiedenen Aufschnitten und Käsevariationen, die kalt serviert werden. Diese Gerichte sind ideal für heiße Tage, da sie schnell zubereitet sind und trotzdem richtig gut schmecken. 

Kühle Sommergetränke:

An heißen Tagen dürfen Abkühlung und Erfrischung auf keinen Fall fehlen, genauso wenig, wie ausreichend zu trinken. Hausgemachte Limonaden und Eistees sind hierbei unschlagbar, besonders wenn sie mit frischen Kräutern oder Früchten aus dem eigenen Garten verfeinert werden. Aber auch für einen lauen Sommerabend dürfen Weinschorlen mit regionalem fränkischen Wein oder fränkisches Bier nicht vergessen werden.