Der Fränkische Rezepte Blog
Fränkisch kochen ist weit mehr als Zutaten zusammensuchen und Zubereitungsschritte ausführen. Die regionale Küche lebt von Leidenschaft, Geheimtipps und der fränkischen Genusskultur. Auf unserem Blog erfährst du mehr über Franken, regionale Zutaten, lokale Besonderheiten und hilfreiche Tipps. Lerne die Ess- und Trinkkultur des Frankenlandes kennen und lass dich von Experten, der fränkischen Gastronomieszene und Hobby-Köchen inspirieren.
Verliebt, verlobt, verheiratet – Fränkisches Hochzeitsessen für deine Feier
Für ein Hochzeitspaar ist der Tag ihrer Trauung eines der schönsten Erinnerungen ihres Lebens. Doch auch ihre Gäste sollen sich im besten Fall noch lange an die Feier zurückerinnern. Eine besonders positive Erinnerung kann geschaffen werden, indem kulinarisch einiges...
Mit Trockenhefe oder frischer Hefe – So gelingt jeder Hefeteig
Fluffiger Obstkuchen, Hefeklöße oder Zimtschnecken: Auf vielen Kaffeetischen in Franken findet man Gebäck aus Hefeteig. Während wir ihn alle lieben, ist die Herstellung oft gar nicht so einfach. Denn bei dieser Art von Teig kann einiges schief gehen - und zwar, dass...
Backen mit Dampf: So werden deine Backergebnisse noch besser!
Backen macht Spaß! Vor allem, wenn man die richtige Ausstattung dafür hat. Besonders viel Freude bereitet es, wenn die Konsistenz des Gebäckstücks auch den eigenen Erwartungen entspricht. Das gelingt mit einem einfachen Trick ganz leicht. Bei Küchen Design Karl Russ...
Erdbeer-Träume: Dieses Früchtchen hat es in sich
Sie liegt auf Platz 3 des Lieblingsobst der Deutschen. Und dabei ist sie eigentlich gar kein Obst! Denn botanisch gesehen ist die Erdbeere eine Nuss. Die kleinen gelben Kernchen, die beim Kauen gerne knirschen und auch mal in den Zähnen hängen bleiben, werden hier...
Fränkische Brotzeit: Das gehört auf die typische Brotzeitplatte
Leckeres Essen, gemütliches Beisammensein und natürlich jede Menge Bier: die Brotzeit mit der Familie oder Freunden ist jedes Mal aufs Neue ein absolutes Highlight. Mit all ihren Eigenschaften steht sie stellvertretend für die fränkische Identität. Aus diesem Grund...
Blöchla, Nonnenfürzle und Co. – Das steckt hinter den ungewöhnlichen Namen der Fränkischen Klassiker
Wir in Franken lieben unser traditionelles Gebäck und die Gerichte wie von Oma. Namen wie "Blöchla", "Nonnenfürzle" oder "Knieküchla" gehen uns ganz einfach über die Lippen. Doch oft wissen wir gar nicht, woher diese ausgefallenen Namen überhaupt kommen. Diese Frage...
Produktempfehlung: Grillstein aus Salz
Mit einem Salzstein zu grillen ist in der letzten Zeit zu einem riesigen Trend bei vielen Grill-Fans geworden. Doch nicht nur für die nächste Grill-Party, sondern auch für den Backofen und als Servierplatte eignet sich der hübsche Stein hervorragend, der einen...
Welcher Topf für welches Gericht?
Die Auswahl an verschiedenen Kochtöpfen ist riesig und kann manchmal etwas einschüchternd sein. Dabei braucht es oft gar keine große Sammlung an unterschiedlichen Töpfen, um leckere Gerichte zu zaubern. Um euch einen besseren Überblick zu verschaffen, zeigen wir euch...
Sind kalte Kartoffeln gesünder als warme Kartoffeln? Die fränkische Ernährungsberaterin Anne verrät es uns
Ja richtig gelesen. Es macht für unsere Gesundheit tatsächlich einen Unterschied, ob Kartoffeln warm oder kalt gegessen werden. Genauer gesagt für unseren Darm macht es einen Unterschied. Das sagt unsere fränkische Ernährungsexpertin Anne zu diesem Thema: Kartoffeln...
Qualität in Franken: Kaufen, schlemmen und genießen mit regionalen Köstlichkeiten
Das Gute liegt oft so nah. Produkte aus unserer fränkischen Heimat erfreuen sich großer Beliebtheit – und das zu Recht. Die Gründe dafür liegen auf der Hand: Frische und Geschmack sind unvergleichlich, regional kaufen und konsumieren ist besser für die Umwelt und das...
Frühlingsfrüchte – Unsere liebsten Gerichte mit frischem Obst
Endlich Frühling! Die Natur erwacht aus ihrem Winterschlaf und vertreibt die eisige Kälte. Sonnenstrahlen wärmen unsere Gesichter, Bienen summen und die ersten Frühblüher zeigen ihre hübschen Blüten. Wenn die Temperaturen milder werden, können wir endlich wieder...
Fränkische-Rezepte.de auf der Kulinea 2023
Nach 3 Jahren Pause nimmt uns die regionale Genussmesse Kulinea endlich wieder mit auf eine kulinarische Entdeckungsreise durch Franken. Gerade für Feinschmecker hat unsere fränkische Heimat besonders viel zu bieten, denn die Genussregion verkörpert vor allem...