Selbstgemachtes Bärlauch-Pesto eignet sich mit seinem würzig-nussigem Geschmack nicht nur perfekt für Pastagerichte, sondern auch als Brotaufstrich. Hier findet ihr das Rezept für das leckere Bärlauch-Pesto.
Bildquelle: ©Dušan Zidar - stock.adobe.com
Zutaten
Nicht nur die Zutaten, auch das Zubehör spielt beim Kochen und Backen eine Rolle. Seid ihr also noch auf der Suche nach einer neuen Pfanne oder passenden Backform für euren Kuchen, ist Kochen-Essen-Wohnen* die richtige Adresse. Mit eurem Kauf unterstützt ihr dabei ein deutsches Unternehmen, das hochwertige Küchenutensilien verkauft.
Sammeltipps und Lagerung
Das solltest du über Bärlauch wissen: hier geht es zu unserem Blogartikel.
Zubereitung
Den Bärlauch waschen und von den Stielen befreien. Mit einem großen scharfen Messer erst in feine Streifen schneiden und anschließend so lange hacken (etwa 10 Minuten), bis er musig wird.
Die Pinienkerne hinzu geben und mit hacken. Zum Schluss den Parmesan mit dem Messer unterheben.
Alles in eine Schüssel geben, das Pesto mit Olivenöl verrühren und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
* Hinweis: Wir sind immer auf der Suche nach tollen Angeboten und nützlichen Produkten für unsere Leser – nach Dingen, die uns selbst begeistern und Schnäppchen, die zu gut sind, um sie links liegen zu lassen. Es handelt sich bei den in diesem Rezept bereitgestellten und mit einem Sternchen gekennzeichneten Links um sogenannte Affiliate-Links/Werbelinks. Wenn Du auf einen dieser Links klickst und darüber einkaufst, bekommen wir eine Provision vom Händler. Für Dich ändert sich dadurch nichts am Preis.
Cremiger Quark mit Bärlauch 
Bamberger Kochkäse 
Deftiges Jägertoast mit Speck 
Kalbsleber Berliner Art mit Stopfer
Nudeln mit Spargel und Schinken
Traditioneller Käsekuchen vom Blech
Fränkische Bärlauch-Baggers