Unsere leckere Blumenkohlsuppe ist genau das richtige für kalte Temperaturen: Der cremige Blumenkohl wird durch würzigen Meerrettich ergänzt. Dazu passt ein frisches Bauernbrot oder auch etwas Körniges.
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Zutaten
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Zubereitung
Zuerst den Blumenkohl in Röschen aufteilen und zusammen mit der Gemüsebrühe weichkochen.
Die Suppe anschließend mit einem Pürierstab zerkleinern, dann den Sahnemeerrettich einrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Nebenbei die Schinkenwürfel in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten. Schließlich in die Suppe geben.
Die Suppe am Ende mit etwas Kresse garnieren.
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