Name: Cremiger Vanillekipferl Likör
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 1
Ingredients: 100 g Gemahlene Mandeln, ohne haut; 250 g Sahne; 200 g Wodka oder Rum; 200 g Milch; 50 g Zucker; 50 g Vanillezucker; 1 Vanilleschote

Autor Fränkische Rezepte SchwierigkeitAnfänger

Unser leckerer Vanillekipferl-Likör ist die cremige Trink-Variante des beliebten Plätzchen-Klassikers. Mit seinem feinen Aroma von Vanille, einem Hauch von Mandeln und einer sanften Süße erinnert er an die traditionellen Kipferl, die in der Adventszeit nicht fehlen dürfen. Ob als Geschenk aus der eigenen Küche, als Highlight auf der Festtafel oder einfach zum Genießen an kalten Winterabenden – dieser Likör bringt den Geschmack der Weihnachtsbäckerei ins Glas und sorgt für wohlige Stimmung.

Menge 1 Portion

Arbeitszeit15 min Koch-/Backzeit10 min Gesamtzeit25 min

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Zutaten

Zubereitung

Die Mandeln in einer beschichteten Pfanne ohne Fett leicht anrösten, bis sie goldbraun sind und ein feines Aroma entfalten.
Mandeln, Sahne, Milch, Zucker, Vanillezucker sowie das Vanillemark und die ausgekratzte Schote in einen Topf geben. Alles circa 10 Minuten sanft aufkochen, damit sich die Aromen gut verbinden.
Nach dem Kochen die Vanilleschote entfernen und die Flüssigkeit auf mindestens 70 °C abkühlen lassen. Dieser Schritt ist wichtig, damit der Alkohol später nicht verdampft.
Den Wodka zugeben und alles mithilfe eines guten Mixers miteinander fein pürieren.
Den fertigen Likör in sterile Flaschen füllen. Gut verschließen und im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren kräftig schütteln, da sich die Zutaten leicht absetzen können.