Name: Einfache Nussplätzchen
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 1
Ingredients: 150 g Nüsse; 150 g Butter; 150 g Mehl; 150 g Butter; 150 g Zucker; 2 Eigelb; Zitronensaft

Autor Fränkische Rezepte SchwierigkeitAnfänger

Wenn der Duft von Zimt, Nüssen und Butter durch die Küche zieht, ist klar: Die Weihnachtsbäckerei ist eröffnet! Dieses zarte Nussgebäck mit feiner Zitronennote gehört zu den Klassikern, die auf keinem Plätzchenteller fehlen dürfen. Die kleinen Stücke sind schnell gemacht, wunderbar mürbe und mit einer knackigen Nuss obendrauf ein echter Hingucker – perfekt für gemütliche Adventsnachmittage, zum Verschenken oder einfach zum Naschen zwischendurch.

Menge 1 Portion

Arbeitszeit10 min Koch-/Backzeit45 min Gesamtzeit55 min

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Zutaten

Zubereitung

Für den Teig werden gemahlene Nüsse, Butter, Mehl und Zucker miteinander vermengt. Zwei Eigelb und ein wenig Zitronensaft werden hinzugegeben und alles zu einem glatten Knetteig verarbeitet. Der Teig wird zu dünnen Rollen geformt und für etwa 30 Minuten kaltgestellt, damit er sich besser schneiden lässt.
Nach der Ruhezeit werden kleine Stücke von den Rollen abgeschnitten und leicht rund geformt. Die Teigstücke werden mit verquirltem Ei bestrichen und jeweils mit einer ganzen Nuss – zum Beispiel Haselnuss oder Walnuss – verziert.
Das Gebäck wird auf ein mit Backpapier belegtes Blech gesetzt und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 12–15 Minuten gebacken, bis es goldgelb ist.
Nach dem Abkühlen sind die Nussstücke bereit zum Genießen – außen knusprig, innen mürbe und mit feiner Zitronennote.