Die Quittenmarmelade ist aus der Mode gekommen. Zu unrecht, wie wir finden. Genau aus diesem Grund wollen wir den Klassiker aus Omas Küche wieder zum Leben erwecken. Mit unserem Rezept kannst du im Handumdrehen eine leckere Quittenmarmelade zubereiten.
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Zutaten
Wir bewahren unsere Marmelade in Behältern von Weckgläser.com* auf. Im Online-Shop findet ihr neben einer umfangreichen Auswahl aus Gläsern mit hochwertigen Deckeln außerdem praktisches Zubehör zur Herstellung von Marmelade und Co.
Zubereitung
Die Einmachgläser heiß auskochen, damit sie steril sind.
Quitten entweder schälen oder mit einem feuchten Küchentuch abwaschen, ganz nach Belieben. Wer keine Stückchen in der Marmelade mag, der schält sie besser.
Anschließend vierteln, das Kerngehäuse großzügig rausschneiden und die Quitten in kleine Würfel schneiden.
Die Früchte mit den Zimtstangen und ein wenig Wasser (etwa 200ml) in einen Topf geben und kochen, bis sie weich sind (ungefähr 15-20 Minuten)
Wenn die Quitten fertig sind, entnehme die Zimtstangen und püriere alles zu einem feinen Mus.
Anschließend gibst du den Gelierzucker und den Saft einer Zitrone hinzu und kochst die Masse sprudelnd für drei bis vier Minuten auf.
Als letztes die Marmeladengläser befüllen und für kurze Zeit auf den Kopf stellen.
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