Name: Einfacher Blaukrautsalat
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 1
Ingredients: 1/2 Kopf Blaukraut; 2 Karotten; 2 EL Apfelessig; 2 EL Sonnenblumenöl; 1 TL Senf; 1 TL Honig (optional); 1 Prise Salz; 1 Prise Zucker

Autor Fränkische Rezepte SchwierigkeitAnfänger

Blaukraut gehört in Franken einfach dazu – und im Sommer lieben wir es als frischen, knackigen Salat. Fruchtig, leicht süß-säuerlich und voller Geschmack ist dieser Blaukraut-Salat die perfekte Beilage für den Sonntagsbraten. Ein einfaches und schnelles Rezept, das ihr unbedingt probieren solltet!

Nina / fraenkische-rezepte.de

Menge 1 Portion

Arbeitszeit15 min Koch-/Backzeit10 min Gesamtzeit25 min

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Zutaten

Zubereitung

Das Blaukraut mit einem großen Messer in feine Streifen schneiden und gründlich waschen. Die Karotten schälen und in feine Stifte schneiden.
Blaukraut und Karotten in eine Schüssel geben. Salz und Zucker dazugeben, mit den Händen gut durchkneten und kurz ziehen lassen.
Für das Dressing Apfelessig, Sonnenblumenöl, Senf und Honig miteinander vermischen und abschmecken.
Das Dressing über den Salat geben und bis zum Servieren kaltstellen.