Fisch-Gröstl mit Bratkartoffeln

Autor Fränkische Rezepte SchwierigkeitAnfänger

Das Rezept für Fisch-Gröstl mit Bratkartoffeln ist ideal zur Resteverwertung. Ihr habt noch etwas Fisch und Kartoffeln vom Vortag übrig? Dann ist dieses Gericht perfekt. Die Zubereitung ist außerdem unkompliziert und ihr könnt das Fisch-Gröstl innerhalb von einer halben Stunde genießen.

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Menge 2 Portionen
Arbeitszeit25 min Koch-/Backzeit10 min Gesamtzeit35 min

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Zutaten

Zubereitung

  • Pelle als Erstes die Kartoffeln und schneide sie in Scheiben. Säubere außerdem die Pilze und schneide ihre Stiele ab. Den Rest der Pilze schneidest du in Scheiben.
  • Wasche zudem die Frühlingszwiebeln und schneide sie in 2 bis 3 cm lange Stücke. Wasche und trockne auch den Schnittlauch und schneide diesen in feine Stückchen.
  • Als Letztes schneidest du den Fisch in kleinere Stücke und mischst diese mit Zitronensaft.
  • Lasse die Hälfte der Butter in einer Pfanne schmelzen. Gib dann die Kartoffeln dazu und brate sie bei mittlerer Hitze an, bis sie eine goldbraune Farbe bekommen.
  • Füge auch die Pilze und Frühlingszwiebeln hinzu und brate alles zusammen für 2 bis 3 Minuten unter ständigem Rühren an.
  • Würze alles mit Salz, Pfeffer und etwas Kümmel. Schiebe die Zutaten in der Pfanne dann an den Rand und brate den Fisch für 2 bis 3 Minuten in der restlichen Butter an. Achte darauf, den Fisch rechtzeitig zu wenden.
  • Vermische im letzten Schritt saure Sahne, Schnittlauch und Senf. Gib die Mischung zu Kartoffeln und Fisch, schmecke bei Bedarf erneut ab und serviere dein Gericht.
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