Name: Fruchtiger Rhabarber-Likör mit Vanille
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 3 dicke Stangen Rhabarber; eineinhalb Flaschen Schnaps; 0,50 kg Kandiszucker; 1 Vanilleschoten; 2 Päckchen Vanillezucker

Autor Fränkische Rezepte SchwierigkeitAnfänger

Wir lieben die Rhabarber-Saison und freuen uns, dass die roten Stangen so vielseitig sind! Diesmal haben wir daraus diesen fruchtigen Rhabarber-Likör mit frischer Vanille gezaubert. Perfekt für schöne Frühlingsabende mit Freunden - Probiert's aus :-)

Menge 2 Portionen

Arbeitszeit10 min Koch-/Backzeit0 min Gesamtzeit10 min

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Zutaten

3 dicke Stangen Rhabarber

eineinhalb Flaschen Schnaps

0,50 kg Kandiszucker

1 Vanilleschoten

2 Päckchen Vanillezucker

Zubereitung

Al erstes den Rhabarber putzen und in circa 3 cm große Stücke schneiden. Dann die Vanilleschoten aufschneiden.
Die Rhabarberstücke und die aufgeschnittenen Vanilleschoten gemeinsam mit dem Kandiszucker und dem Vanillezucker in ein großes, verschließbares Gefäß geben. Zum Schluss den Alkohol darüber gießen, den Deckel schließen und alles 14 Tage ziehen lassen.
Nach 2 Wochen den durchgezogenen Likör durch ein Tuch gießen und in Flaschen abfüllen.
Unser Tipp: Gut gekühlt an einem warmen Frühlingsabend genießen! :)