Name: Gewürzgurken einmachen
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 10
Ingredients: 5 kg Einmachgurken; 250 g Zwiebeln; 2,50 l Essig (5%); 2 l Wasser; 400 g Zucker; 50 g Salz; 100 Schwarze Pfefferkörner (10 Stück je Glas); 20 Pimentkörner (2 Stück je Glas); 20 Wacholderbeeren (2 Stück je Glas); 10 Lorbeerblätter (1 Stück je Glas); 20 TL Senfkörner (2 TL je Glas); 10 Dilldolden (1 Stück je Glas); 10 Dillstängel (1 Stück je Glas); Einmachgläser*

AutorFränkische RezepteSchwierigkeitAnfängerBewertung

Gewürzgurken gehören zu Franken einfach dazu! Ob im Wurstsalat, auf der Käsesemmel oder zur Brotzeit, die würzigen Gurken verleihen zahlreichen Gerichten das gewisse Etwas. Hier haben wir ein Rezept für euch, damit ihr euch die leckeren Gewürzgurken einmal selbst zaubern könnt.

Menge10 Portionen

Arbeitszeit30 minKoch-/Backzeit1 Std. 30 minGesamtzeit2 Std.

Zutaten

5 kg Einmachgurken

250 g Zwiebeln

Für den Sud

2,50 l Essig (5%)

2 l Wasser

400 g Zucker

50 g Salz

Gewürze

100 Schwarze Pfefferkörner (10 Stück je Glas)

20 Pimentkörner (2 Stück je Glas)

20 Wacholderbeeren (2 Stück je Glas)

10 Lorbeerblätter (1 Stück je Glas)

20 TL Senfkörner (2 TL je Glas)

10 Dilldolden (1 Stück je Glas)

10 Dillstängel (1 Stück je Glas)

Außerdem

Einmachgläser*

Zubereitung

Zunächst die Gurken gründlich waschen und die Zwiebel schälen und in Stücke schneiden. Die Weckgläser auskochen und die Gurken eng hinein schichten. Zwiebeln und Gewürze auf die 10 Gläser verteilen.

Die Zutaten für den Sud in einem Topf aufkochen und anschließend in die Gläser geben. Die Gurken sollten komplett damit bedeckt sein. Dann die Gläser verschließen und in einen mit Wasser befüllten Topf stellen. Für ca. 30 Minuten bei 80 Grad im Einkochtopf oder Ofen einkochen.

Mehr Informationen sowie hilfreiche Tipps zum Einwecken wie in Omas Zeiten findest du hier.

KategorieBrotzeit & Aufstriche, GrundrezepteThemen#kinderfreundlich, #klassiker, #leicht, #vegan

* Hinweis: Wir sind immer auf der Suche nach tollen Angeboten und nützlichen Produkten für unsere Leser – nach Dingen, die uns selbst begeistern und Schnäppchen, die zu gut sind, um sie links liegen zu lassen. Es handelt sich bei den in diesem Rezept bereitgestellten und mit einem Sternchen gekennzeichneten Links um sogenannte Affiliate-Links/Werbelinks. Wenn Sie auf einen dieser Links klicken und darüber einkaufen, bekommen wir eine Provision vom Händler. Für Sie ändert sich dadurch nichts am Preis.

Gewürzgurken einmachen

Zutaten Zubereitung