Name: Halloumi richtig zubereiten
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 1 Packung Halloumi; 1 Knoblauchzehe; 1 Chilischote; 100 ml Öl; 3 EL Zitronensaft; 2 TL Honig; frische Kräuter; Salz und Pfeffer

Autor Fränkische Rezepte SchwierigkeitAnfänger

Halloumi kennst du nicht? Dann wird es höchste Zeit, denn er ist der perfekte Käse für alle, die's gern deftig mögen - und trotzdem mal was anderes als Fleisch auf dem Grill wollen. Außen knusprig, innen weich und herrlich würzig. Klar, auf dem Grill macht er ordentlich was her, aber auch in der Pfanne oder aus dem Ofen ist er ein echter Alleskönner.

Menge 1 Portion

Arbeitszeit10 min Koch-/Backzeit5 min Gesamtzeit15 min

Teile dieses Rezept

Zutaten

Zubereitung

Die Knoblauchzehe schälen, mit Chili und einer Hand voll frischen Kräutern grob hacken. Wer einen Mörser besitzt, kann auch diesen benutzen.
Die Gewürz-Kräuter-Mischung mit Öl, Zitronensaft und Honig verrühren und mit etwas Salz und Pfeffer mischen.
Den Käse in 1-1,5 cm dicke Scheiben schneiden und nebeneinander in ein flaches Gefäß legen. Die Halloumi-Scheiben mit dem Würzöl bedecken und für ca. 2 Stunde kalt stellen.
Danach kann der Käse ohne zusätzliches Öl auf den Grill, in die Pfanne oder in den Backofen. Vorher sollten jedoch größere Kräuterblätter entfernt werden, da diese sonst verbrennen und bitter werden.
Der Halloumi sollte nur wenige Minuten gegrillt oder gebraten werden, da er sonst zu dunkel wird. Der Käse kann wie Grillfleisch auch einfach zu Salat gegessen werden, er schmeckt aber auch als Burger-Patty oder auf Brot.

Weitere leckere Rezepte für dein nächstes Grillfest findest du hier.