Name: Honig-Senf-Lachsfilet
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Lachsfilets; 2 EL mittelscharfer Senf; 2 TL Honig; 1 TL gelbe Senfkörner; Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Bund Dill; 1 Bund Estragon

Autor Fränkische Rezepte SchwierigkeitAnfänger

Lachs ist reich an wichtigen Omega-3-Fettsäuren und kann daher ohne Bedenken ab und zu in den Speiseplan eingebaut werden. Die Honig-Senf-Variante schmeckt besonders aromatisch und passt sehr gut zu gekochten Kartoffeln oder Ofengemüse sowie Weißbrot und Salat.

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Menge 4 Portionen

Arbeitszeit20 min Koch-/Backzeit10 min Gesamtzeit30 min

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Zutaten

Zubereitung

Die Lachsfilets kalt abspülen und trocken tupfen. Senf, Honig, Senfkörner und Pfeffer in eine Schüssel geben und verrühren.
Die Filets mit der Honig-Senf-Mischung einstreichen und in eine mit Olivenöl bestrichene Auflaufform geben. Den Fisch nun abgedeckt ca. 1-2h im Kühlschrank ziehen lassen.
Den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und die Lachsfilets in der Auflaufform 10 Minuten garen. Falls vorhanden kann in den letzten 3 Minuten die Gillfunktion verwendet werden.
Die Filets aus dem Ofen nehmen und mit den frisches Kräutern bestreuen.