Name: Karottenbrot
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: 300 g Karotten; 1 ½ TL Salz; 1 EL Zucker; 500 g Mehl; 1 halber Würfel frische Hefe; 20 g Butter; ¼ l Milch; Haferflocken

Autor Fränkische Rezepte SchwierigkeitAnfänger

Das Rezept für Karottenbrot ist ideal für alle Hobby-Brotbäcker. Denn damit könnte ihr nicht nur euer Repertoire erweitern, sondern habt am Ende auch ein super saftiges Gebäck.

Bildquelle: Michael Gerlach - stock.adobe.com

Menge 1 Portion

Arbeitszeit45 min Koch-/Backzeit45 min Gesamtzeit90 min

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Zutaten

Zubereitung

Schäle als Erstes die Karotten und rasple diese anschließend in kleine Stücke.
Mische Salz, Mehl und Zucker in einer Schüssel und brösle die Hefe in die Mitte der Zutaten.
Lasse nun die Butter weich werden und gib diese mit der Milch in die Schüssel.
Füge auch die geraspelten Karotten hinzu und verknete alle Zutaten zu einem glatten Teig. Dieser sollte anschließend für circa 30 Minuten ruhen.
In der Zwischenzeit kannst du die Kastenform einfetten und mit einer Handvoll Haferflocken ausstreuen.
Forme den Teig nach der Ruhezeit zu einer Rolle und lege sie in die Form. Bestreiche den Teig mit etwas Wasser und lasse ihn erneut gehen.
Anschließend bäckst du das Brot für 45 Minuten bei 180 °C im Backofen.