Klassische Dominosteine

Autor Fränkische Rezepte SchwierigkeitAnfänger

Klassische Dominosteine gehören einfach zur Weihnachtszeit dazu! Diese kleinen Würfel mit Schichten aus fruchtigem Gelee, Marzipan und würzigem Lebkuchen, überzogen mit einer knackigen Schokoschicht, sind genau die richtige Mischung aus süß und herzhaft. Jeder Bissen bringt ein bisschen Weihnachtszauber mit und macht sich super auf dem Plätzchenteller oder als kleiner Snack zwischendurch. Dominosteine selbst zu machen, braucht zwar ein bisschen Zeit, aber es lohnt sich – selbstgemacht schmecken sie einfach am besten und bringen richtig schöne Weihnachtsstimmung ins Haus!

domino-steine.jpg
Menge 50 Portionen
Arbeitszeit60 min Koch-/Backzeit13 min Gesamtzeit73 min

Teile dieses Rezept

Zutaten

Zubereitung

  • Eine rechteckige Springform (28 x 18 cm) mit Backpapier auslegen und den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze (160 Grad Heißluft) vorheizen.
  • Honig, Zucker und Butter in einem Topf geben und auf dem Herd bei mittlerer Hitze unter Rühren erwärmen, darauf achten, dass es nicht kocht! Wenn sich alles aufgelöst hat, vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
  • Mehl mit Backpulver in einer Schüssel mischen und die restlichen Zutaten hinzugeben. Die abgekühlte Honigmasse ebenfalls hinzugeben und alles mit einem Mixer, erst auf der niedrigsten und dann auf der höchsten Stufe, zu einem glatten Teig kneten.
  • Den Teig dann auf der Arbeitsfläche mit wenig Mehl zu einem Rechteck ausrollen und den ausgerollten Teig in die Springform legen, darauf achten, dass der Teig nicht zu groß ausgerollt wird. Den Teig in der Springform gleichmäßig an den Rand drücken, ein paar Mal mit einer Gabel eindrücken, die Form in den Backofen geben und den Teig für 13 Minuten backen lassen.
  • Für die Füllung den Aprikosen-Fruchtaufstrich in einem Topf aufkochen und dann für mindestens 1 Minuten einkochen lassen. Die heiße Füllung auf den fertig gebackenen Lebkuchenteig gießen, gleichmäßig verstreichen und im Kühlschrank fest werden lassen.
  • Für die Marzipan-Schicht die Marzipan-Rohmasse und den Puderzucker zusammen verkneten. Die Masse dann in Größe der Springform ausrollen und auf die feste Aprikosenfüllung legen. Die Form mit dem Lebkuchenteig, der Aprikosenfüllung und der Marzipanmasse abdecken und über Nacht in den Kühlschrank stellen, damit alles gut durchziehen kann.
  • Die Kuvertüre grob hacken und in einem Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen lassen. Die Springform aus dem Kühlschrank nehmen und den Rand vorsichtig lösen und entfernen.
  • Die Platte in Quadrate schneiden und einzeln in die geschmolzene Kuvertüre eintauchen, abklopfen, und auf Backpapier setzen. Für diesen Schritt am besten eine Pralinengabel nehmen. Nach Belieben mit Streusel verzieren oder die Kuvertüre ohne Dekor fest werden lassen.
Kategorie Themen

Ähnliche Rezepte