Name: Kleine Mandelschnitten
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 1
Ingredients: 500 g Mehl; 250 g Zucker; 250 g Butter; 4 Eigelb; 2 Päckchen Vanillinzucker; 4 Eiweiß; 250 g gemahlene Mandeln; 250 g Puderzucker; 1 Päckchen Vanillinzucker

Autor Fränkische Rezepte SchwierigkeitAnfänger

Mandelschnitten sind das perfekte Kleingebäck und schmecken einfach wunderbar. Einfach frisch aus der Keksdose oder in Kombination mit einem Heißgetränk an kühlen Tagen - wir lieben sie!

Menge 1 Portion

Arbeitszeit20 min Koch-/Backzeit30 min Gesamtzeit50 min

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Zutaten

Zubereitung

Aus den Teigzutaten einen Knetteig herstellen und etwas kalt stellen.
Den Teig ausrollen und ca. 5cm lange und 2cm breite Streifen ausschneiden oder mit einer Form ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Für den Belag das Eiweiß zu Schnee schlagen und die Mandeln, Puderzucker und Vanillinzucker unterrühren.
Die Masse in einen Spritzbeutel geben und auf die Plätzchen spritzen. Sollte die Masse verlaufen, noch etwas gemahlene Mandeln dazugeben.
Bei 200 Grad ca. 15 bis 18 Minuten backen.