Name: Knusprige Heidesand-Plätzchen
Prep time: 30 min
Cook time: 13 min
Total time: 43 min
Yield: 1
Ingredients: 250 g Butter; 200 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Prise Salz; 300 g Weizenmehl; Etwas Zucker und/oder gemahlene Pistazien zum wälzen

Autor Fränkische Rezepte SchwierigkeitAnfänger

An Weihnachten dürfen sie einfach nicht fehlen: knusprige Heidesand-Plätzchen! Diese leckeren Plätzchen sind im Handumdrehen zubereitet und dürfen auf keinem Plätzchenteller fehlen. Mit ihrem buttrigen Geschmack und der zarten Konsistenz sind sie die perfekte Begleitung zu einer Tasse Tee oder Kaffee. Ob zum Naschen zwischendurch oder als süßes Geschenk – Heidesand-Plätzchen sind ein wahres Fest für die Sinne!

Menge 1 Portion

Arbeitszeit30 min Koch-/Backzeit13 min Gesamtzeit43 min

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Zutaten

250 g Butter

200 g Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

1 Prise Salz

300 g Weizenmehl

Etwas Zucker und/oder gemahlene Pistazien zum wälzen

Zubereitung

Zuerst die Butter in einem Topf zerlassen und in eine Rührschüssel umfüllen. Die Schüssel dann 1 Stunde kalt stellen.
Zur erkalteten Butter den Zucker, Vanillezucker und das Salz dazugeben und geschmeidig rühren. Dann das Mehl dazu geben und auch gut verrühren.
Den krümeligen Teig mit den Händen verkneten und in zwei Portionen aufteilen, und dann auf einer leicht bemehlten Fläche zu zwei Rollen formen. Anschließend in Frischhaltefolie gewickelt für 1 Stunde im Gefrierschrank lagern.
Den Backofen auf 180 Grad Ober- /Unterhitze vorheizen. Die Teigrollen von der Frischhaltefolie befreien und optional in Zucker oder gemahlenen Pistazien wälzen.
Die Rollen in dünne scheiben schneiden und mit Abstand auf dem Backblech platzieren. Im vorgeheizten Ofen für ca. 10-13 min backen.