Name: Kohlrabi-Karotten-Apfel-Salat
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Karotten; 200 g Kohlrabi; 1 Apfel; 4 EL Apfelsaft; 1 EL Zitronensaft; 2 EL Apfelessig; 2 EL Öl

Autor Fränkische Rezepte SchwierigkeitAnfänger

Eine Mischung aus süß, sauer und herrlich frisch. Schnell zubereitet und dazu noch super gesund, denn in unserem Salat-Rezept stecken gleich 3 wertvolle Vitaminbomben. Kohlrabi ist reich an Vitamin C, Karotten enthalten außerdem sehr viel A-Vitamine und Äpfel... Naja, wir kennen doch alle den Spruch mit dem Apfel und dem Doktor :)

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Menge 4 Portionen

Arbeitszeit15 min Koch-/Backzeit0 min Gesamtzeit15 min

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Zutaten

Zubereitung

Karotten und Kohlrabi schälen und fein reiben. Den Apfel waschen und das Kerngehäuse entfernen, dann ebenfalls reiben.
Apfelsaft, Zitronensaft, Essig und Öl in einer Schüssel zu einer Marinade verrühren.
Karotten, Kohlrabi und Äpfel in die Schüssel geben und gut durchmischen.
Je länger der Salat zieht, desto intensiver schmeckt er.