Name: Lachsfilet-Steak
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Lachssteaks; 400 g grünes Gemüse (z.B. Bohnen oder Brokkoli); 1 Zwiebel; 1 Bund Thymian; 2 EL Olivenöl; Meersalz; Pfeffer; 1 Zitrone

Autor Fränkische Rezepte SchwierigkeitAnfänger

Dieses Lachssteak schmeckt fantastisch und liefert noch dazu wichtige Omega-3-Fettsäuren für den Körper. Anstatt es in der Pfanne anzubraten könnt ihr die Filets auch problemlos grillen. Eine leckere und gesunde Alternative zu Bratwurst und Steak auf der Grillparty.

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Menge 4 Portionen

Arbeitszeit30 min Koch-/Backzeit15 min Gesamtzeit45 min

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Zutaten

Zubereitung

Die Lachssteaks unter kaltem Wasser waschen und gut trocken tupfen. Anschließend mit Salz, Pfeffer und etwa 2 EL Zitronensaft würzen und mit dem Olivenöl beträufeln. Die Steaks für ca. 20 Minuten ziehen lassen.
Währenddessen das Gemüse und den Thymian waschen. Die Zwiebel schälen und fein würfeln.
Etwas Öl oder Butter in einer Pfanne erhitzen und die Lachssteaks darin von beiden Seiten jeweils ca. 5 Minuten braten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und die Zwiebeln hineingeben und andünsten. Das Gemüse hinzugeben und anbraten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und kurz garen. Zuletzt die Steaks wieder hinzugeben und mit Thymian bestreuen.