Name: Lebkuchen-Plätzchen
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 16
Ingredients: 1000 g Mehl; 2 Packungen Backpulver; 350 g Zucker; 450 g Honig; 200 g gemahlene Nüsse; 2 Eier; 200 g Butter; 6 TL Lebkuchengewürz

Autor Fränkische Rezepte SchwierigkeitAnfänger

Dieser Teig ist perfekt für alle, die Lebkuchen und Plätzchen ab sofort nicht mehr getrennt voneinander vernaschen wollen. Unsere Lebkuchen-Plätzchen sind schnell und leicht zubereitet und machen sicher Freude beim Ausstechen und Verzehren. Versucht unsere Plätzchen mit Lebkuchen-Aroma!

Bildquelle: ©M.studio - stock.adobe.com

Menge 16 Portionen

Arbeitszeit15 min Koch-/Backzeit15 min Gesamtzeit30 min

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Zutaten

Zubereitung

Zuerst den Honig über einem Wasserbad erwärmen, bis er flüssig ist. Dann die Butter, Eier, den Zucker und das Lebkuchengewürz hinzugeben und alles gut verrühren. Der Zucker sollte sich auflösen - doch die Masse niemals kochen!
Nun vermengen wir Backpulver und Mehl und vermischen die Hälfte davon mit der Honig-Masse. Diese kneten wir zu einem glatten Teig und geben die gemahlenen Nüsse noch hinzu. Zum Schluss die zweite Hälfte des Mehls dazu und nochmal gut durchkneten.
Den Teig zu einer Kugel formen und für 45 Minuten in einer Folie eingewickelt kaltstellen. Den Ofen auf 160 Grad vorheizen.
Nach der Ruhezeit ausrollen und mit dem Ausstechen beginnen. Die Plätzchen für ca. 12-16 Minuten bei 160 Grad backen.