Name: Leckeres Ostergebäck aus Hefeteig
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 220 ml Milch; 100 g Zucker; 40 g Butter; 1 Würfel Hefe; 500 g Mehl Type 405; 1 Ei; 1 Eigelb; ½ TL Salz; Mandelblättchen

Autor Fränkische Rezepte SchwierigkeitAnfänger

Ostern ist die Zeit, in der man mit der Familie zusammenkommt und gemeinsam eine gute Zeit verbringt. Da darf natürlich auch leckeres Ostergebäck aus Hefeteig nicht fehlen, da es sich super zum Teilen eignet! Es sieht nicht nur gut aus, sondern schmeckt auch richtig gut - besonders mit ein bisschen selbstgemachter Marmelade oder herzhaftem Quark dazu. Perfekt für ein gemütliches Osterfrühstück, bei dem jeder zugreifen kann!

Menge 4 Portionen

Arbeitszeit35 min Koch-/Backzeit25 min Gesamtzeit60 min

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Zutaten

Nina / fraenkische-rezepte.de

Zubereitung

Aus den Zutaten einen Hefeteig herstellen, indem man die zimmerwarme Milch, Butter, Zucker, Hefe, Mehl, Salz und das Ei miteinander vermischt. Anschließend wird der Teig gut durchgeknetet und zu einer Kugel geformt.
Diese legt man in eine Schüssel, deckt sie mit einem Küchentuch ab und lässt sie für ca. 20 Minuten an einem warmen Ort stehen, damit der Teig sein Volumen verdoppelt. Etwas Öl mit flacher Hand auf der Arbeitsplatte verstreichen und den Hefeteig darauf geben.
Den Teig in ca. 8 große Stücke aufteilen und diese zu Kugeln formen. Anschließend werden die Kugeln auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech platziert, wobei zwischendrin immer eine kleine Lücke gelassen wird, die sich während des Backens schließt.
Das Gebäck nochmal 10 Minuten auf dem Blech gehen lassen, währenddessen den Ofen auf 180°C Grad Umluft vorheizen. Dann wird das Gebäck mit dem Eigelb bestrichen und mit Mandelblättchen bestreut. Wenn das Gebäck schön luftig aufgegangen ist, gibt man das Blech in den Ofen und backt es für ca. 20-25 Minuten.