Name: Marzipankissen
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 3 h
Yield: 1
Ingredients: 300 g Mehl; 100 g Puderzucker; 1 Prise Salz; 200 g Butter; 2 Eigelb; 300 g Marzipanrohmasse; 2 Eiweiß; 2 EL Zitronensaft; 8 Tropfen Bittermandelaroma

Autor Fränkische Rezepte SchwierigkeitAnfänger

Hinter diesem Rezept verbergen sich Plätzchen, die als kleine niedliche Kissen geformt und mit Marzipan-Creme gefüllt sind. Auch super als Geschenk für Marzipanliebhaber.

Menge 1 Portion

Arbeitszeit30 min Koch-/Backzeit150 min Gesamtzeit180 min

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Zutaten

Zubereitung

Mehl, Puderzucker, Prise Salz, Butter und Eigelbe zu einem glatten Teig verkneten. Zu einem Rechteck formen und in Klarsichtfolie gewickelt 2 Stunden kalt stellen.
Marzipanrohmasse raspeln und mit Eiweiß, Zitronensaft und dem Bittermandelaroma in ein hohes Gefäß geben und zu einer cremigen Masse verrühren.
Mürbeteig in 4 gleich große Streifen schneiden. Teigstreifen je längs zu 3 mm dicken und 8 cm breiten Streifen ausrollen. Auf mit Backpapier belegten Backblechen 15 Minuten kalt stellen.
Je 1/4 der Marzipanmasse auf die Teigstreifen verstreichen. Streifen längs aufrollen und in 2 cm breite Stücke schneiden. Mit der Teignaht nach unten auf mit Backpapier belegte Backbleche geben und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 12-14 Minuten goldgelb backen. Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.