Wir stellen vor: Oma Christas "Rumbombe" – die Schoko-Kuppeltorte, die mit ihrem herzhaften Rumgeschmack, der buttrigen Creme und der knackigen Glasur für festliche Stimmung sorgt. Ein echter Familienhit, der auf keinem Kaffeetisch fehlen darf. Einfach lecker und mit Liebe gebacken!
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Zutaten
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Zubereitung
Den Teig zubereiten: Eier und Zucker schaumig schlagen. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und vorsichtig unter die Ei-Zucker-Masse heben. Bei 175 °C ca. 50-60 Minuten backen. Teig vollständig abkühlen lassen.
Die Creme zubereiten: Eier, Vanillin-Zucker und Zucker in einem Topf erhitzen, bis die Masse dicklich wird. Nicht kochen lassen. Butter in kleinen Stücken zugeben und schmelzen lassen. Rumaroma einrühren und mit der weichen Butter zu einer glatten Creme verrühren.
Die Torte zusammensetzen: Den abgekühlten Tortenboden waagerecht durchschneiden und ein Drittel als Deckel beiseite legen. Den größeren Teil des Bodens in Würfel schneiden und mit der Creme gut verrühren. Den unteren Boden mit Aprikosenmarmelade bestreichen und die Creme-Boden-Mischung kuppelförmig aufschichten. Die Torte mit der Schokoladenglasur überziehen und glatt streichen.
Tipps von Oma Christa: Die Torte am besten einen Tag vorher backen und kühl stellen, damit sie durchziehen kann. Für saubere Schnitte das Messer in heißes Wasser tauchen, dann bricht die Glasur nicht. Für eine optimale Kuppelform eine Springform mit 24 cm Durchmesser verwenden. Eine größere Form ergibt eine flachere Kuppel.
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