Name: Panierte Forelle mit Kartoffelsalat
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 1
Ingredients: 2 Forellen (je ca. 350g); 1/2 Zitrone; etwas Meersalz oder grobkörniges Salz; 100g Mehl; 2 Eier; 100g Semmelbrösel; Salz, Pfeffer und Muskatnuss; Rezept für fränkischen Kartoffelsalat

Autor Fränkische Rezepte SchwierigkeitAnfänger

Das Schnitzel ist bei groß und klein beliebt. Das liegt unter anderem an der leckeren Panade, die das Schnitzel umgibt. Dabei bedarf es dafür nicht immer Schwein-,Puten- oder Kalbsfleisch - auch ein leckerer Fisch umgeben von knusprigen Panade schmeckt herrlich lecker.

Menge 1 Portion

Arbeitszeit10 min Koch-/Backzeit15 min Gesamtzeit25 min

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Zutaten

2 Forellen (je ca. 350g)

1/2 Zitrone

etwas Meersalz oder grobkörniges Salz

100g Mehl

2 Eier

100g Semmelbrösel

Salz, Pfeffer und Muskatnuss

Rezept für fränkischen Kartoffelsalat

Zubereitung

Die Forellen waschen und trocken tupfen. Von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen und mit etwas Zitronensaft beträufeln
In einem tiefen Teller die beiden Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen. In zwei weitere Teller das Mehl und die Semmelbrösel geben.
Die Forellen erst im Mehl, dann in den Eiern und zuletzt in den Semmelbröseln wenden. In einer Pfanne ausreichend Pflanzenöl erhitzen und die Forellen braten, bis sie eine goldbraune Kruste haben.

KategorieHauptgerichte mit Fisch Themen #kinderfreundlich #schnell